Абрикосовый торт с кремом из пахты

Изображение:

Вкусы:
лёгкий, абрикосовый, кисленький

Ингридиенты:

• Яйца-2
• Сахар-125 грамм
• Раст. масло без запаха-100 мл
• Апельсиновый сок-100 мл
• Мука-150 грамм
• Разрыхлитель-1/2 пачки
• Какао-1 стол.ложка
• Для крема:
• Гелатин-12 пластинок (20 грамм)
• Консервированные абрикосы-1 большая банка (480 грамм нетто)
• Сахар-1 стол.ложка + 150 грамм
• Заливка (Желе) для торта,бесцветная-1 пачка
• Пахта-800 мл

Способ приготовления:

• Поставить разогреваться духовку до 200 градусов
• Разъёмную форму диаметром 26 см смазать маслом и посыпать мукой
• Яйца и сахар взбить до кремистого сотояния
• Добавить раст. масло и апельсиновый сок
• Добавить муку и разрыхлотель,хорошенько перемешать
• 2/3 теста вылить в форму
• В оставшуюся треть добавить какао
• Тёмное тесто вылить на светлое,как-нибудь узорчато
• Выпекать в духовке 20-25 минут.Следить,чтобы верх не подгорел.Если слишком быстро зарумянивается,накрыть сверху фольгой
• Дать коржу остыть,перевернуть на блюдо
• Вокруг коржа поставить кольцо для торта
• Абрикосы вылить в дуршлаг,жидкость,однако,не выливыть,а сохранить
• Абрикосы пюрировать в блендере
• В мерную ёмкость отложить 4 стол.ложки абрикосового пюре,разбавить оюре жидкостью от абрикосов так,чтобы получилось 250 мл
• Из полученной абрикосовой массы,столовой ложки сахара и упаковки заливки для торта приготовить абрикосовое желе,согласно инструкции на упаковке
• Полученное абрикосовое желе ровным слоем распределить поверх коржа,дать застыть
• Замочить желатин в холодной воде
• Пахту смешать с сахаром
• Подогреть 3 стол.ложки жидкости от абрикосов,растворить в ней выжатый предварительно желатин
• Добавить растворённый желатин к пахте,хорошо размешать
• Добавить в крем абрикосовое пюре,хорошо размешать
• Полученный крем вылить на торт
• Дать застыть в холодильнике в течении примерно 4-х часов