Кекс "Шокко-Кокоссо"

Изображение:

Ингридиенты:

• 3 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан натурального йогурта (без добавок)
• 50 гр. кокосовой стружки
• 1 стакан муки
• 10 шт. шоколадных батончиков (конфеты)
• 1 ч.л. разрыхлителя
• для глазури:
• 3 ст.л. сливок
• 2 ст.л. сахара
• 0,5 ч.л. растворимого кофе
• для посыпки:
• 3 шт. шоколадных батончика

Способ приготовления:

• Батончики натереть на мелкой тёрке,соединить с кокосовой стружкой,добавить йогурт,разрыхлитель,просеянную муку.
• В отдельной посуде взбить хорошенько сахар с яйцами,влить в кокосовую смесь,хорошо перемешать.
• Если у вас силиконовая форма,то достаточно смазать её растительным маслом,если форма железная,то смазать маслом и посыпать манкой.
• В форму выложить тесто.
• Духовку нагреть до 180 градусов и выпекать кекс около 45 минут.
• Готовность проверить шпажкой.
• Приготовить глазурь.
• Смешать сливки,сахар и кофе,довести до кипения.
• Смазать кекс горячей глазурью с помощью кулинарной кисточки.
• Оставшиеся конфеты натереть на мелкой тёрке и посыпать кекс.