Нежный грибной суп с беконом

Изображение:

Время приготовления:
25

Вкусы:
грибной сливочный

Ингридиенты:

• Бекон, нарезанный полосками - 8-10 штук
• Грибы (у меня шампиньоны), нарезанные ломтиками - 250 грамм
• Репчатый лук, средний - 1 штука
• Чеснок - 2-3 давленные дольки
• Сливки 15-20% - 250 мл
• Бульон (грибной или куриный) - 500 мл
• Кукурузный крахмал - 3 столовые ложки
• Соль и чёрный перец молотый - по пол.чайной ложки
• Вода - 3 столовые ложки
• Тёртый пармезан - 70 грамм
• -----------------------------------

Способ приготовления:

• Полоски бекона нарезать кухонными ножницами. Так очень удобно и быстро. Обжарить кусочки бекона до хрустящего состояния, после обсушить на бумажном полотенце.
• В оставшемся после обжарки бекона масле пассеруйте на небольшом огне грибы, лук и чеснок, минут 7.
• Влейте сливки и половину натёртого сыра. Прокипятить, перемешивая до пяти минут.
• Отдельно смешайте кукурузный крахмал, соль, перец и воду до однородного состояния.
• В кипящий бульон влейте сливочно-овощную массу, размешайте и добавьте крахмальную смесь. Прокипятите, перемешивая, до загустения 3 минуты.
• Разлить по тарелкам и добавить ломтики бекона. Можно добавить тонкие кольца лука-порея или консервированный зелёный горошек (моей доче так нравится). Посыпьте тёртым пармезаном.
• Обязательно попробуйте, очень нежно и вкусно, а главное быстро :)
• Приятного аппетита!!!