Клафути с грушами

Изображение:

Время приготовления:
50

Ингридиенты:

• 3 яйца
• 1/3 ст. сахара
• 6ст.л. муки
• 1+1/2 ст. жирных сливок
• 1ч.л. лимонной цедры
• 1/4ч.л. соли
• 2-3 твердых груши
• 2ст.л. крепкого алкоголя (рекомендуется грушевый бренди, но если в Ваших погребах такого нет, то сойдет и коньяк. и даже не грушевый :)

Способ приготовления:

• миксером взбить яйца в пышную светло желтую массу, постепенно добавляя сахар. примерно 3 минуты.
• не прекращая взбивать, ввести в массу муку, сливки, лимонную цедру, соль и коньяк. отставить в сторону минут на 10.
• тем временем почистить груши, разрезать на половинки, трети или четвертинки. кому как нравится и в зависимости от размера и формы этих вкусных плодов. их надо выложить в смазанную маслом и (при желании) присыпанную сахаром форму в виде цветочка (см. фото). предварительно каждую дольку еще и на ломтики нарезать. я так и не определилась окончательно как лучше резать - напополам или на четвертинки...
• залить "цветочек" тестом и поставить в предварительно нагретую до 195*С (375Ф) духовку на 35-40 минут.
• если есть желание, попудрить сахарной пудрой. вид сразу облагораживается.