Пирог с форелью

Изображение:

Ингридиенты:

• ТЕСТО:
• 1/2 ст. молока
• 1/4 ч.л. соли
• 1 ч.л. сахара
• 2 яйца
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 2 ст.л. майонеза
• 2 ст.л. мягкого слив.масла
• 3 ст. муки
• НАЧИНКА:
• 3 кг форели
• 4-5 крупных картофелин
• 1 крупная луковица
• соль, перец
• гранулированный чеснок
• 200 мл сливок или сметаны

Способ приготовления:

• Из всех продуктов замесить мягкое тесто. Дать 30 минут полежать.
• Форель почистить, удалить кости, головы, плавники и порезать мелкими кусочками.
• Луковицу почистить и мелко порезать. Смешать с рыбой. Добавить соль, перец, гранулированный чеснок, сметану, хорошо перемешать. Оставить на 30 минут.
• Картофель почистить и порезать мелкими кубиками.
• Тесто разделить на 2 части. Раскатать каждую половину в лепёшки толщиной 5 мм.
• Нижнюю лепёшку выложить на противень, застеленный пекарской бумагой.
• На лепёшку, слоем, кубики картофеля, посолить, поперчить.
• На картофель, слоем, всю приготовленную рыбу вместе с "жидкостью".
• Сверху вторую лепёшку теста. Слепить края. Верх смазать взбитым яйцом. Накрыть сразу фольгой и в духовку на 1,5 часа при 180 град. На нижнюю полку духовки поставить ёмкость с водой.
• После 1,5 часов накрыть мокрым полотенцем и дать 20 минут отстояться.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!