Кулич с апельсиновой цедрой

Изображение:

Вкусы:
сладкий

Ингридиенты:

• Рецепт кулича с апельсиновой цедрой
• 750 г муки
• 1 стакан молока
• 60 г дрожжей
• 180 г сахара
• 180 г сливочного масла
• 5 желтков
• 2 яйца
• 1 ст. ложка изюма
• 1 ст. ложка апельсиновой цедры из варенья

Способ приготовления:

• Размешать дрожжи с небольшим количеством теплого молока, 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. муки и поставить для брожения. Яйца, желтки и сахар взбить на водяной бане, пока масса не загустеет, а затем, взбивая, остудить. Теплую массу влить в муку, добавить забродившие дрожжи и теплое молоко. Тщательно вымесить тесто. Оно не должно прилипать к рукам и стенкам миски. Постепенно добавить растопленное сливочное масло, изюм и измельченную апельсиновую цедру.
• Тесто хорошо вымесить и оставить для брожения. Когда тесто увеличится в объеме в два раза, его нужно переложить в смазанную жиром и посыпанную мукой форму. Когда тесто подойдет еще один раз, кулич можно смазать и выпекать. Выпекать кулич при температуре 180°С в течение 40 минут. Готовый кулич покрыть глазурью и посыпать мелкими карамельными шариками.