Котлета-по-киевски с печеночной начинкой

Вкусы:
пикантный, сытный, нежный

Ингридиенты:

• 400 г куриного филе
• 200-300 г куриной печенки
• 1 морковка
• 1 луковица
• 50-100 г масла
• соль, перец
• 40 г панировочных сухарей
• 2 яйца

Способ приготовления:

• Приготовить печеночный паштет: лук мелко порезать, морковь потереть - обжарить, добавить куриную печень и тушить до готовности минут 15. Все перемолоть до однородной массы и смешать с маслом.
• Куриное филе порезать пластинками и слегка отбить.
• Положить на каждую пластинку начинку из печени и свернуть в красивую котлетку, прикрывая края, чтоб не видно было печенки.
• Котлетки смазать яйцом и обвалять в сухарях.
• Жарить в горячем масле при небольшом огне минут по 10 с двух сторон.