Овощной пирог: морковное тесто+свежие овощи

Изображение:

Вкусы:
свежие овощи морковное тесто

Ингридиенты:

• Для теста:
• 250-300г.муки (при необходимости можно добавить еще),
• 100г масла или маргарина,
• 1шт яйцо,
• 2ст.л сметаны,
• 1шт (средняя) морковь,
• 0,5ч.л. соды (или 1,5ч.л.разрыхлителя),
• соль по вкусу
• Для начинки:
• 3 ст.л. растительного масла
• 1/4 кочана молодой капусты
• 1 луковица и одна морковка
• 2 зубчика чеснока
• По 100 г щавеля и зелени
• 1 сладкий перец
• 1 ст.л. сахара
• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

• Морковь,почистить,натереть на мелкой терке.
• Взбить сметану с яйцом,соединить с морковью.
• Добавить в эту смесь растопленный маргарин или масло,муку,разрыхлитель,соль.
• Замесить мягкое тесто,накрыть салфеткой и убрать в холодильник на 20-30минут.
• Тем временем приготовить начинку для пирога. Нарезать капусту тонкой соломкой. Щавель и зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Лук нарезать тонкими полукольцами, морковь – длинными брусочками, чеснок измельчить. Перец нарезать брусочками.
• Масло разогреть в сковороде. Обжарить в нем лук (3 мин), положить морковь, чеснок и перец, готовить 4 мин. Добавить капусту, щавель, зелень, сахар, перец и соль, готовить 4 мин. Снять с огня, дать остыть
• Духовку разогреть до 180 градусов. Тесто разделить на 2 равные части. Одну часть раскатать в круг диаметром 25 см и толщиной 0,5 см, положить на противень. Поверхность теста наколоть вилкой.Сделать по краю частые надрезы длиной 2,5 см и у каждого надреза загнуть один край. Выложить горкой начинку, оставив свободными края на 2,5 см.
• Вторую часть теста раскатать в круг чуть большего размера.
• Накрыть пирог вторым кругом теста. Руками прижать края.
• Верх пирога смазать яйцом. Поставить в духовку, выпекать 45 мин.
• ПИРОГ ГОТОВ! ПРОШУ К СТОЛУ!