Кулеш с гречкой

Ингридиенты:

• свиная тушенка 500г или мякоть свинины 800г
• копченая свиная грудинка 200г
• крупа гречневая 150г
• картофель 300г
• лук репчатый 200г
• соль, специи
• зелень укропа и петрушки

Способ приготовления:

• Мясо порезать небольшими кусочками, слегка обжарить его с мелко нарезанным луком и грудинкой, посолить, добавить специи, затем налить небольшое количество воды и тушить до готовности. (Если использовать тушенку, то лук и грудинку мелко нарезать, хорошо обжарить затем добавить тушенку и тушить 3-5 минут ).
• Картофель очистить. мелко нарезать. Гречку хорошо промыть . В кастрюлю с толстым дном налить 2,5 литра кипящей воды, выложить тушеное мясо, порезанный картофель и варить 10 минут. Затем добавить предварительно промытую гречку, соль и специи. Закрыть кастрюлю крышкой, уменьшить огонь и варить до тех пор, пока гречка и картофель не развариться, сваренную гречку и картофель можно дополнительно размять ложкой. В готовый кулеш добавить мелко нарезанную зелень. Приятного аппетита!