Творожный пирог с малиной и белым шоколадом

Изображение:

Вкусы:
сладкий творожный малиновый

Ингридиенты:

• тесто:
• творог 200 г
• масло сливочное 100 г
• мука 230 г
• кефир 50 мл
• разрыхлитель 1 ч. л.
• начинка:
• творог 200 г
• яйцо 3 шт.
• сахар 5 ст. л.
• крахмал 1 ст. л.
• малина свежая (замороженная) 300 г
• белый шоколад 50 г

Способ приготовления:

• Творог, масло и муку порубить ножом до состояния крошки.
• Кефир смешать с разрыхлителем и подливая его к крошке, собрать в шар и замесить мягкое тесто.
• Дно разъёмной формы застелить бумагой для выпекания. Руками распределить тесто по дну и бортикам формы.
• Убрать форму с тестом в холодильник.
• Для начинки творог взбить с желтками и сахаром, добавить взбитые в крепкую пену белки, осторожно перемешать.
• Начинку вылить в форму, сверху разбросать малину, присыпать крахмалом и белым шоколадом (можно использовать пористый шоколад).
• Выпекать при 180* примерно 55 мин. Пирог должен хорошо поднятся, если подвигать форму, серединка пирога должна слегка подрагивать. Оставляем пирог в выключеной духовке ещё на 15-20 мин. Затем достаём и даём пирогу полностью остыть. Можно дополнительно присыпать пирог шоколадной крошкой.
• Приятного аппетита!