писсаладьер, французский луковый пирог с анчоусами

Изображение:

Вкусы:
пикантный

Ингридиенты:

• для теста : 240 гр муки
• 140 гр минеральной воды с газом
• 2 ст л оливкового масла
• 1 ч л сахара
• 1/2 ч л соли
• 1 ч л дрожжей
• *************
• для начинки : 100 гр филе анчоусов в масле
• 2 помидора
• 1 большая красная луковица (очень большая)
• маслины
• щепотка сухого тимьяна
• 1 ч л сахара
• 3 ст л оливкового масла

Способ приготовления:

• Разводим дрожжи в теплой воде с сахаром,даем настояться 10 минут,подсыпаем частями муку,замешиваем тесто,добавив в конце масло и соль.Накрываем и даем подойти в теплом месте.
• Всё то же самое может сделать за нас хлебопечка,согласно инструкции к ней.
• Лук нарезаем тонкими полукольцами и пассеруем в оливковом масле около 10 минут,посыпаем сахаром и тимьяном,обжариваем ещё пару минут,добавляем измельченные очищенные от кожицы помидоры и томим вместе под крышкой на слабом огне полчаса,снимаем крышку и тушим ещё 10 минут.
• На пласт теста выкладываем луково-томатную начинку,сверху "решеткой" филе анчоусов,в центр квадратиков по маслинке.
• Выпекаем 20-25 минут.
• Приятного аппетита!