Безе с джемом

Изображение:

Время приготовления:
200

Вкусы:
кисло-сладкий

Ингридиенты:

• 3 яичных белка
• 1,5 стакана сахара (мелкий лучше, чем крупный. а еще лучше пудра, но тогда 1 стакан)
• 0,5ч.л. лимонная кислота/ или 1ст.л сок /или 1ч.л. тар-тар
• печенье - примерно 1 пачка,
• корица
• кисленький и густой джем (у меня был клюквенно-виноградный, смородина думаю отлично подойдет) - примерно половина стакана.

Способ приготовления:

• взбить белки в крепкую пену, добавляя постепенно сахар. в конце добавить лимонную кислоту (или сок, или тар-тар).
• раскрошить печенье на противень (смазывать не надо)
• посыпать корицей (я люблю побольше)
• сверху ложкой выложить белок (опять же, я люблю большими "плюхами", но тогда и сохнет дольше)
• маленькой ложечкой выложить в серединку белка джем (вдавливать не надо, сам потом провалится)
• в духовку на 3 часа (примерно) при 70*С
• и займитесь на это время чем-нибудь, потому что хотя бы час туда совсем не надо заглядывать - перепады температуры процессу не помогут