Капустная «лазанья» с орехами.

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
капустный ореховый

Ингридиенты:

• Маленький кочан капусты
• 100 гр. сливочного масла
• Тертый пармезан
• 100 гр. очищенных грецких орехов
• 3 зубчика чеснока
• 100 гр. хлебных крошек (или 1/4 батона без корки)
• 5 ст.л. оливкового масла
• Соль, перец
• 100 мл 10% сливок
• 1 яйцо
• 50 гр. любого твердого сыра
• Мускатный орех

Способ приготовления:

• Хлеб раскрошить, немного подсушить в духовке. Орехи немного прокалить на сухой сковороде или в духовке до появления приятного запаха.
• Чеснок, орехи, крошки измельчить в блендере, добавить оливковое масло, перемешать, посолить поперчить.
• Капусту разобрать на листья, отварить в подсоленной воде 3 мин. Толстые прожилки срезать или отбить тяпкой. Я обработала кочан в микроволновке: завернула в специальную пленку (если ее нет, можно использовать обычную, только ее надо часто проколоть зубочисткой), при полной мощности 10 мин, один раз перевернула, а уже потом разобрала на листья.
• Форму для запекания смазать маслом. 1/4 листьев уложить на дно, смазать растопленным сливочным маслом, выложить 1/3 начинки. Повторять слои, последним слоем должна быть капуста.
• Смешать сливки, яйцо, тертый сыр, соль перец, мускатный орех. Залить лазанью.
• Запекать при 180 гр. Если капуста молодая, достаточно 15-20 мин. Старую запекать 25-35 мин, форму накрыть фольгой. Вытащить, посыпать пармезаном, запечь до румяной корочки под грилем 3-5 мин (без фольги, естественно).