торт " Тирамису "

Изображение:

Вкусы:
нежный, сливочный, десерт

Ингридиенты:

• Тесто:
• яйца-3 шт
• сахар-75 гр
• мука-75 гр
• Крем:
• сыр "Маскорпоне"-150 гр
• желтки-150 гр(примерно от 7-8 яиц)
• сахарный песок-50 гр
• желатин-7 гр(примерно 3,5 пластинки)
• коньяк-10 гр
• сливки 33-35%-150 гр
• Промочка:
• сахар-40гр
• вода-40 мл
• кофе раствор.-5 гр
• Для оформления:
• какао
• сахарная пудра

Способ приготовления:

• 1.Можно использовать и покупные бисквитные коржи,но свой,домашний всегда вкуснее и воздушнее!
• 2.Заранее вынимайте продукты из холодильника!Все должно быть комнатной температуры.
• 3.Замочите пластинки желатина в холодной воде.
• 4.сварите промочку:сахар+вода--довести до кипения,проварить в теченее 1 минуты.Всыпать раствор.кофе,снять с огня.
• 5.Взбить желтки с сахаром в пену,добавить сыр,коньяк.Перемешать(не взбивать!!!)до исчезновения комочков.Ввести в массу растопленный желатин,затем взбитые сливки.Отложить 3-4 ст.л.крема для украшения!
• 6.нижний корж промачить 1/3 сиропа,нанести половину крема,накрыть вторым коржом(лучше подрезать по окружности на 0,5 см,чтобы затем сбоку был ровный тортик),выложить оставшийся крем.Выровнить поверхность,сразу украсить кремовыми "шишечками",торт охладить.
• 7.бока обсыпать какао,чуть присыпать и "Шишечки".
• 8.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!