Рыбный пирог

Изображение:

Вкусы:
песочное тесто рыба сыр сметана

Ингридиенты:

• Для теста: 150г маргарина, 2 яйца, 1/2 чайной ложки соли, 1 чайная ложки разрыхлителя, около 300г муки.
• Для начинки: примерно 400-500г филе свежей любой красной рыбы, 200г жирной сметаны, 100-150г сливок, 100г сыра, 2 столовые ложки муки, 1/2 лимона.

Способ приготовления:

• Из перечисленных продуктов замесить песочное тесто, завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30-60 минут.
• Рыбное филе( если есть кожа и кости-удалить), сбрызнуть лимонным соком и посолить, и дать постоять минут 20.
• Сметану со сливками взбить миксером, добавить муку и хорошо перемешать.
• Охлажденное тесто выложить в форму( диаметр 22-24см), смазанную растительным маслом, разровнять по форме, сделать бортики, в нескольких местах наколоть ножом.
• Рыбное филе нарезать маленькими кусочками и выложить сверху на тесто.
• Затем залить сметано-сливочной заливкой и поставить в духовку при 160-180С минут на 40.
• За 5 минут до окончания выпекания, посыпать натертым на крупной терке сыром.
• Остудить. Вынуть из формы. Подавать в холодном в горячем виде.
• Приятного аппетита!