Необычные голубцы с фаршем, грибами и гречкой под сырной шапкой

Изображение:

Вкусы:
гречневый, мясной, грибной, сырный, сливочный, сочный, вкусный, сытный

Ингридиенты:

• 
• Капуста
• 1 стакан гречки
• 1 большая луковица
• 250 г фарша
• баночка консервированных шампиньонов
• соль, перец, перец кайен, любые специи по вкусу
• зелень, перец кайен
• 400-500 мл кефира
• 2 яйца
• сода на кончике ножа
• пару ст. ложек муки
• 200 г крем фреш (или густая сметана)
• 200 г тёртого сыра
• 

Способ приготовления:

• 
• Капусту разобрать на листья и немного отварить в подсоленной воде как на голубцы.
• Гречку сварить.
• Луковицу мелко порезать и слегка обжарить на растительном масле.
• Добавить фарш и грибы.
• Хорошенько обжаривать до готовности, добавив специи.
• Добавить гречку, всё хорошенько перемешать, обжаривать ешё 5 минут.
• Снять с огня и дать остыть.
• Яйца взбить с щепоткой соли.
• Добавить кефир и размешать.
• Всыпать соду и муку, перемешать
• Должна получится консистенция густой сметаны.
• В отваренный капустный лист положить немного начинки и завернуть.
• Завёрнутый голубчик хорошенько обмакнуть в заливку и выложить в смазанную маслом форму.
• Залить выложенные голубцы оставшейся заливкой.
• Смазать все голубцы крем фреш.
• Присыпать сверху зеленью и перцем кайен.
• Засыпать тёртым сыром.
• Отправить в разогретую до 200 г духовку на 25-30 минут.
• Достать, дать минут 10-15 постоять в форме.
•