Запеканка картофельная со сложносочиненной начинкой "Именная"

Изображение:

Вкусы:
нежный, мясной, грибной

Ингридиенты:

• Для картофельного "теста":
• Картофель - 1 кг
• Сливки жирные - 3 ст.л.
• Орех мускатный - 1/2 ч.л.
• Укроп сушеный – 1 ст.л.
• Петрушка сушеная – 1ст.л.
• Сухари панировочные - 2 ст.л.
• Масло сливочное для смазывания формы .
• Соль
• Перец
• Для начинки:
• Говядина отварная – 300г
• Грибы соленые ( у меня сыроежки)- 0,5 литровая банка
• Лук репчатый - 1 головка
• Лук зеленый мелконарубленный -1-2 ст.л.
• Яйца куриные отварные – 3 шт
• Масло растительное-1 ст.л.
• Приправа сухая ( у меня смесь чеснока сухого, орегано, майорана и соли)
• Соль по вкусу ( в зависимости от солености грибов)
• Перец черный по вкусу
• Сливки густые - 100г
• Яйцо куриное сырое -1 шт
• Для украшения:
• Помидор – 1шт
• Маслины без косточек – 6-7 шт.

Способ приготовления:

• Еще одна картофельная запеканка, которая лично нам никогда не надоедает и весьма любима всеми членами семьи. Меняй начинки и всегда новое блюдо.
• Картофель почистить и отварить. Превратить в пюре, кто каким способом привык. Я натерла на терке.
• Добавить сливки, мускатный орех, сухие укроп и петрушку, соль, перец и хорошо вымешать.
• Грибы соленые промыть под струей холодной воды, если крупные порезать ( у меня соленые сыроежки).
• Лук репчатый порезать кубиками и обжарить на растительном масле вместе с грибами минут 10.
• Отварную говядину провернуть в мясорубке или измельчить в блендере.
• Отварные яйца порубить кубиками. Зеленый лук измельчить.
• Смешать говядину, с обжаренными грибами, яйцами с зеленым луком, посолить в зависимости от солености грибов, поперчить, я добавила приправу на основе сухого чеснока, она придает пикантности начинке, но это по желанию.
• Две трети картофельной массы выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, затем слой начинки. Накрыть начинку оставшейся картофельной массой. Запекать в разогретой до 180 градусов 15 минут.
• Пока запеканка находится в духовке, взбить одно яйцо со сливками.
• Запеканку залить получившейся смесью. Украсить верх по желанию. Я воспользовалась помидорками и маслинами.
• Запекать еще минут 10 до румяной корочки.