свекольник

Время приготовления:
60

Вкусы:
освежающий

Ингридиенты:

• 2-3 свеклы
• 1 пучок зеленого лука
• 1 пучок укропа
• 3 яйца,сваренных вкрутую
• 1 ч.л. домашней горчицы
• 3 спелых помидора
• 2-3 салатных огурца
• 3-4 зубчика чеснока
• листья 5-6 веточек мяты
• соль по вкусу
• сметана

Способ приготовления:

• Хорощенько промыть свеклу,желательно щеткой(не очищая и не срезая вершков-корешков).Положить в кастрюлю с холодной водой и поставить варить до готовности. Охладить не вынимая из кастрюли с водой(я обычно варю свеклу накануне).
• В 5-6 литровую кастрюлю добавляем все продукты в следующей последовательности:
• 1.мелко нарезанные зеленый лук,укроп и мяту посыпать солью и перемять руками,
• 2.добавить горчицу и перемешать,
• 3.помидоры, яйца и очищенные от кожицы огурцы нарезать некрупными кубиками,
• 4.чеснок натереть на мелкой терке
• 5.свеклу очистить и натереть на крупной терке
• 6.Процедить свекольный отвар и налить в кастрюлю со всеми продуктами,
• 7.Добавить холодную кипяченую воду и все хорошо размешать.
• Если недостаточно кислоты,то можно поправить вкус лимонным соком.
• При подаче в тарелку добавить сметану.
• Приятного аппетита!