"Лепешки из саго"

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
пряный, нежный, острый

Ингридиенты:

• 1 чашка - Саго.
• 2 чашки холодного картофельного пюре.
• 1 яйцо.
• 2 ст.л. крахмала.
• 1/2 ч.л. куркумы.(приправы по вкусу майоран, черный перец,кориандр, корень сельдерея)
• укроп+петрушка по желанию
• масло для фритюра (масло ги)
• Соус:
• 3 томата
• 1 сладкий перец
• 1 морковь
• 1 луковица
• зелень (укроп, петрушка, кинза)
• соль, специи по вкусу.

Способ приготовления:

• Саго замочить в воде на 1 час.
• Воду слить и смешать саго с картофельным пюре...тут в оригинальном рецепты нужно добавить приправы и все. Но у меня они расползались в фритюре хоть убей. Добавила яйцо и крахмал.
• мокрыми руками формируем шарики, придавливаем и лепешечки размером с яблоко окунаем во фритюр(в масло ги)но при небольшом кипении, т.е. при небольшом кипении масла.
• Жарим в течении минут 15-20 до румяной корочки.
• Достаем на салфетку, промакнуть масло и выложить на блюдо.
• Делаем соус. Пробить в блендере все ингредиенты(кроме специй) и ваши добавки по желанию.
• Раскалить в сотейнике масло, припустить специи и добавить овощи. Потушить минут 5, добавить 50 мл. воды и тушить до выпаривания жидкости. Остудить.