Вкусный морковный пирог или киш из моркови с грибами

Изображение:

Ингридиенты:

• Для тестяной основы:
• 175 г муки ( 1 1/3 стакан*)
• 0.5 ч.л. соли
• 100 холодного сливочного масла или маргарина кубиками
• 1 яйцо
• Для морковно-грибной начинки
• 200 г тертой моркови
• 300 г свежих грибов
• 1 ст. л. Растительного масла
• 100 мл / половина стакана / мелко порезаной свежей петрушки
• 2 больших яйца
• 200 мл сливок или молока
• соль
• черный перец

Способ приготовления:

• Приготовление теста для морковного пирога
• В кухонном комбайне перемешайте соль и муку. Добавьте кусочки масла и разотрите его с мукой в крупку. Добавьте яйцо и замесите тесто.
• Скатайте из теста шар и руками распределите тесто по форме для пирога диаметром 24 см.
• Поместите форму с тестом в холодильник на 30 минут.
• Проткните тестяную основу в некоторых местах вилкой, и выпекайте в предварительно подогретой до 200°С духовке в течение 10-15 минут.
• Приготовление начинки для морковного пирога
• Натрите морковь на крупной терке. Ополосните грибы и порежьте на кусочки.
• Разогрейте масло и обжарьте на нем грибы и морковь. Слегка посолите и припускайте на слабом огне в течение 5-7 минут, пока морковь не размягчится. Снимите с огня и добавьте нарезанную петрушку, поперчите.
• Смешайте яйца со сливками или молоком и небольшим количеством соли и черным перцем.
• Разложите грибы и морковь на тестяной основе, затем залейте яично-сливочной смесью.
• Запекайте в течение еще 25-30 минут, пока заполнение морковный пирог не приобретет легкую золотистую корочку.
• Остудите морковный пирог и подавайте к столу