Лососевый тартар

Изображение:

Вкусы:
вкусно

Ингридиенты:

• Малосольное(можно подкопчённое) филе лосося/сёмги
• креветки или шейки раков
• красная луковица
• пучок зелени (н-р: укропа, лука)
• соус табаско (пару капель)
• чуть горчицы(сладкой, не острой))
• сок лимона (или лайма)
• бальзамико
• молотый перец и соль (по вкусу и необходимости)
• для украшения:
• салатная зелень
• помидорки-черри
• лук красный (или зелёный)
• оливки
• раковые шейки/креветки

Способ приготовления:

• Филе лосося, креветки (шейки раков) и лук мелко порезать (или же лосось пропустить через мясорубку с крупными отверстиями), добавить мелко рубленную зелень, пару капель табаско, бальзамико, сок лайма, специи, можно также добавить чуть оливкого масла (я не добавляла, рыба и так была жирная) - всё хорошо перемешать.
• Оформить можно на свой вкус и цвет. Я делала порционно: наполнить стаканчики(с пищевой плёнкой для удобства и на всякий случай, чтоб наверняка) или рюмочки полученной массой, утрамбовать, затем перевернуть на тарелочке и украсить зеленью, помидорками-черри, полукольцами красного лука.
• Так же можно оформить, как мини-бутики-канапе-корзиночки и т.д. вырезать кружочки-квадратики из чёрного хлеба, смазать сливочным маслом, сверху - тартар, зелень, креветки...
• Ну, а если без заморочек, сделал тартар - намазал на хлеб и... - закусил!