Тыквенный пирог

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
сладкий тыква орехи

Ингридиенты:

• масло сливочное - 150 г
• сах. песок - 2 ст. л.
• тыквы
• (очищенной от семечек и корочки)-300 -400 г
• сметаны (или йогурта) - 3 ст. л.
• белка - 3
• разрыхлителя - 1 ст. л.
• мука - 150 г
• 2 ст. л. сахара на присыпку тыквы.
• Для сиропа:
• молока - 60 -80 г
• (объясню позже, почему нет точного объема)
• масла - 50 гр ,
• сах. песка - 3 ст. л.
• горсть нарубленных орехов (фундук или грецкие).

Способ приготовления:

• Предварительно необходимо натереть тыкву и засыпать сахаром, чтобы она пустила сок.
• отделить желтки от белков,взбить белки с сах.песком
• затем положить сметану,масло размягченное,
• муку и разрыхлитель
• и в конце отжатую от сока тыкву.
• выложить в смазанную маслом форму тесто,и выпекать в разогретой духовке при t=200 C примерно 40 мин.
• СЛОВА АВТОРА: Оставить пирог, пока он не остынет, иначе он может развалиться. Теперь приготовим сироп, которым мы польем пирог сверху. Измерить полученный при отжатии тыквы сок. У меня получилось 60 г. Берем молока столько, чтобы тыквенный сок и молоко в сумме были 120 г. В моем случае - 60 г. Молоко, сок, 50 г масла, 3 ст.л. сахара и горсть орехов варить на сильном огне до загустения, постоянно помешивая.
• Моё изменение, у меня не получилось загустение,я сделала свой вариант ко всему ещё добавила 2 стол.ложки сухого пудинга и доварила до загустения.Вышел потрясающий "сироп" он на вид похож на вареную сгущенку.
• ПИРОГ ВКУСНЕЙШИЙ!!!