Цветная капуста с белым соусои и сыром

Изображение:

Время приготовления:
5

Вкусы:
сырный с мускатным запахом

Ингридиенты:

• соцветие цветной капусты 1 шт.
• пассерованая мука 1ст.л
• молоко 1,5стакана
• яйцо 1шт.
• масло сливочн. 1 ст.л.
• лимонный сок 1 ст.л.
• мускатный орех щепотка
• соль щепотка
• сахар щепотка
• сыр твердый струганый 100гр

Способ приготовления:

• Отварить, в подсоленой (с добавлением молока) воде цветную капусту не более 3-4 минут.Капуста не должна быть мягкой.
• Пока готовиться капуста приготовим крем-соус:
• 1. в сухой сковороде подсушить 1 полную ст.л. муки до кремового цвета
• 2. вскипятить 1.5стакана молока (обезжиренного)
• 3. взбить миксером до белой пены 1 яйцо, добавить муку и, не прекращая взбивать, влить тонкой струйкой молоко.
• 4. кастрюлю со смесью поставить на маленький огонь и, интенсивно помешивая, довести до кремообразного состояния.
• 5. в крем добавить: 1ст. л. сливочного масла,соль,мускатный орех, 1ст.л. лимонного сока, щепотку сахара.
• Капусту откинуть на дуршлаг, разрезать на части, полить крем-соусом , обсыпать мелко наструганным сыром. Ужин готов!