Huevos Haminados - коричневые яйца

Вкусы:
яичный, нежный, особенный

Ингридиенты:

• 10 яиц (меньше как то не стоит морочиться)
• вода
• соль+перец
• 2 ложки раст. масла
• можно:
• много луковой шелухи или
• куркума, англ. перец, корица и всякие душистые специи

Способ приготовления:

• 1)Помытые целые яйца уложить в кастрюльку, залить водой, щедро посолить и поперчить. Добавить пару ложек масла.
• 2) Поставить на огонь, дать закипеть и убавить огонь до самого минимального (можно поставить на рассекатель). Закрыть плотной крышкой. Варить 10-14 часов. (нет, это не опечатка)
• 3) Можно также ставить после закипания и 10-ти минутной готовки в духовку на 90 градусов. На всю ночь.
• 4) готовые яйца облить холодной водой и очистить. Они будут коричневые, белок будет мягкий и бархатистый и они будут издавать особенный сытный, очень апетитный аромат и впитают вкус жидкости в которой варились.
• 5) можно есть целиком (дети), многие режут на четвертинки, слегка посыпают чёрным перцем и солью, украшают помидоркой - чудная закуска к рюмке. Я люблю сочетать эти яйца с копчёной рыбой и кольцами лука. Их можно есть горячими и холодными, всегда вкусно.