Свинина с фруктами

Изображение:

Время приготовления:
25

Вкусы:
нежный

Ингридиенты:

• Свинина – 200гр.
• Банан – 1шт.
• Груша – 1шт.
• Мандарин – 2шт.
• Масло оливковое – 60гр.
• Приправа «Наршараб» (гранатовый сироп) – 30гр.
• Корица
• Соль
• Душистый перец горошком
• Можжевеловая ягода

Способ приготовления:

• Маринад для свинины: Душистый перец горошком, можжевеловую ягоду измельчаем, смешиваем в глубокой посуде с растительным маслом, солью и гранатовым сиропом.
• Охлаждённую свинину нарезаем тонкими пластиками, слегка отбиваем, хорошенько перемешиваем в маринаде и оставляем на 15 минут в холодильнике.
• Соус фруктовый: В не большом сотейнике довести до кипения 150гр. воды. Добавить мелко резаный банан, дольки мандарина, душистый перец, корицу, соль. Выпариваем ровно половину, процеживаем, вливаем обратно в сотейник, добавляем «Наршараб» и доводим до состояния соуса.
• Маринованную свинину обжариваем на сковороде до золотистой корочки, вливаем соус и тушим, помешивая ещё 3 минуты.
• Обваливаем в крахмале дольки мандарина, кусочки банана и груши. Обжариваем до золотистой корочки. Подаём свинину с жареными фруктами и ГРАНАТОМ! Приятного аппетита!