жемчуженки

Изображение:

Время приготовления:
30

Ингридиенты:

• 125 мл.молока
• 125 мл.воды
• щепотка соли
• 1 ч.л.сахара
• 100 гр.сливочного масла
• 180 гр.муки
• 1 ч.л.разрыхлителя
• 4 яйца
• Кроме того:
• творожная масса (например "филадельфия")
• колбаса любая (у меня копчёная) очень тонко нарезанная(чем тоньше ,тем лучше)
• петрушка

Способ приготовления:

• 1.В небольшую кастрюлю налить воду и молоко,положить масло,соль,сахар, довести до кипения.Уменьшить огонь,высыпать муку,интенсивно перемешивая деревянной ложкой,мешать до образования комка.Обжигать его со всех сторон в течении 2-х минут.Дно кастрюли должно покрыться белым налётом.Заварное тесто охладить до 60°-70°и тщательно перемешивая ,ввести по одному яйца,добавить разрыхлитель.Готовое тесто должно быть однородным.блестящим и достаточно густым.
• 2.Кондитерский мешок с фигурной насадкой наполнить готовым тестом,отсадить тесто на противень застеленый бумагой для выпечки в виде шариков.Выпекать при температуре 220°C около 20 минут.И не в коем случае не открывать духовку!
• 3.С горячих шариков срезать крышечку,остудить.Остывшие шарики наполнить творожной массой .Сложить из колбасы цветочек и вложить его в шарик слегка прижав при этом.Украсить петрушкой.
• Приятного аппетита!!!