торт шоколадный "Вишнёвый лес"

Изображение:

Вкусы:
шоколадный, вишнёвый, сливочный

Ингридиенты:

• Корж
• 1 стакан какао
• 2 стакана кипятка
• 2 3/4 стакана белой муки
• 2 ч.л соды
• 1/2 ч.л. разрыхлителя
• 1/2 ч.л. соли
• 200 грамм мягкого слив.масла
• 2 1/4 стакана сахара
• 4 яйца
• Крем:
• Сливки 38 %(3 коробочки по 250 гр) взбить.
• Начинка:
• 1 банка консервированной черешни или вишни ((900 мл)
• 2 ст.л. крахмала
• Форма диаметром 26

Способ приготовления:

• шоколадный бисквит ( Dark Chocolate Cake )
• 1.Залить кипятком какао и оставить в холодном месте остывать.
• 2.Муку ,соду,соль,разрыхлитель просеять и смешать в отдельной миске.
• 3.Масло и сахар(желательно мелкого помола) взбить 1 минуту на максимальной скорости в большой миске.По одному вбить яйца, взбивая каждое по 10-15 секунд.И взбивать ещё 3-4 минуты до растворения сахара.
• Частями добавлять какао и муку поочерёдно.Получается примерно в 4 захода какао и в три муку,последним было какао.
• Тесто было довольно густое, несмотря на 2 стакана воды .
• Выпекать примерно 35-40 минут,175 C.Проверить деревянной палочкой,чтобы на ней не оставалось мокрых крошек.
• Остудить .
• Разрезать на три коржа.
• Начинка:
• жидкость от вишен(черешни) налить в кастрюльку ,добавить сахар по вкусу и 2 ст ложки крахмала проварить до загустения.Добавить туда вишни и перемешать,дать остыть
• Крем:
• Сливки 38 %(3 коробочки по 250 гр) взбить.
• Сборка торта:
• Каждый корж промазать сначала вишнёвой начинкой,а затем кремом.
• Бока торта украсить шоколадной стружкой.