Рыба под сливочным соусом с зеленью
Изображение: 
Вкусы:
рыбный сливочный кисловатый
Ингридиенты:
- Горбуша или любая другая - 700 гр
- Вино белое сухое - 1 стакан
- Яйцо - 3 шт ( только желтки)
- Сливки - 100 мл
- Крахмал - 1 ч.л.
- Зелень :
- Щавель - 1 пучок
- Укроп - 1/2 пучка
- Сельдерей - 1/2 пучка
- Петрушка - 1/2 пучка
- Лук - 1/2 пучка
- Базилик - 1/2 пучка по желанию
- Лимонный сок - 2-3 ст.л или по вкусу
- Растительное масло - 3 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу
Похожее блюдо:
Канапе
Способ приготовления:
- Зелень промыть и нарезать , обжарить всю в растительном масле.
- Влить стакан вина , сверху положить рыбу. Посолить и поперчить её.
- Добавить 1-2 ложки лимонного сока или по вкусу ( в зависимости от того , сколько взяли щавеля).
- Тушить на медленном огне до готовности рыбы.
- Соус:
- Сливки, три желтка и крахмал соединить, взбить.
- Добавить лимонный сок.
- На медленном огне довести соус до загустения.
- Готовым соусом полить рыбу, довести до кипения и отключить.
- Охладить и подавать холодной.
