Бельгийский завтрак ( домашние вафли с горячим шоколадом)

Изображение:

Вкусы:
сладкий, шоколадный

Ингридиенты:

• Для вафель:
• Мука пшеничная – 100г
• Молоко – 200мл
• Пиво светлое – 200мл ( можно безалкогольное)
• Яйца – 2шт
• Масло сливочное – 2ст.л.
• Дрожжи – 10г
• Соль щепотка
• Сахар – 2ч.л.
• Шоколад темный – 2 ст.л.
• -------------------------------------
• Для горячего шоколада:
• Молоко – 3,5стакана
• Сливки 20% - 1,5стакана
• Корица молотая– 1/2ч.л.
• Шоколад темный – 200г

Способ приготовления:

• Для вафель: подогреть молоко, растворить в нем дрожжи.
• Взбить яйца.
• Добавить половину размягченного масла к молочной смеси. Размешать.
• Добавить в молочно-дрожжевую смесь муку, соль, пиво, сахар, взбитые яйца и тщательно размешать.
• Поставить тесто на 30 минут в теплое место.
• Разогреть вафельницу согласно инструкции, смазать оставшимся растопленным маслом. У меня вафельница почти доисторическая, страшненькая, но печет исправно, хоть и долго.
• Порциями выпекать вафли до золотисто-коричневого цвета.
• Готовые вафли полить растопленным шоколадом . Я еще и горячим шоколадом решила побаловать своих.
• Для горячего шоколада молоко и сливки влить в кастрюлю, поставить на средний огонь и довести до кипения, но не кипятить!
• Добавить корицу к молочно-сливочной смеси, размешать и закрыв кастрюлю крышкой, дать настояться 5 минут. Процедить через мелкое сито.
• Добавить к молочной смеси наломанный шоколад, тщательно перемешать, если нужно еще раз нагреть( шоколад вовсе не должен до конца растаять). Подавать немедленно в подогретых чашках.