Торт Анжелика

Изображение:

Ингридиенты:

• Первый слой
• Стакан любого варенья (не джема!!!) – у меня клубничное
• 1 полная столовая ложка соды
• 100 г сахара
• 100 г растопленного сливочного масла
• 200 г сметаны
• 3 стакана муки
• 2 яйца
• ванилин
• Добавки (в общей сложности стакан) – орехи,ягоды,чернослив,изюм,яблоки и тд
• Второй слой
• 700 мл компота вишневого с ягодой (я брала вишню свежемореженую+вода+сахар – закипятила)
• 40 г желатина в порошке (не быстрорастворимого)
• Третий слой 200 г растопленного сливочного масла
• 2 банки вареной сгущенки
• 30 г желатина в порошке (не быстрорастворимого)

Способ приготовления:

• Делаем первый слой
• В чашу вливаем варенье,всыпаем соду
• Миксером работаем минут 5 – за это время масса вначале станет неприятного цвета и увеличится в объеме.
• Далее объем станет на место,а масса станет шоколадного цвета
• Теперь вводим яйца,сахар,сметану,масло и муку
• Еще работаем миксером
• Если хотим,то добавим фрукты,изюм и тд и еще раз перемешаем
• Форму смазать и выложить либо пергаментом или фольгой
• Выливаем тесто и на среднем огне выпекаем 40-50 мин (зависит от духовки)
• Переворачиваем корж из формы на решетку и остужаем
• Второй слой
• Желатин замочить в небольшом количестве прохладной воды до полного набухания
• Слегка подогреть в микро,процедить и остудить
• Влить в прохладный компот и перемешать
• Подождать,когда компот схватится (а то на корже одна вишня останется,а компот уйдет в корж)
• Выложить в разъемную форму корж
• На него вылить полузастывшее вишневое желе
• Убрать в холодильник
• Третий слой
• Вареную сгущенку соединить с растопленным маслом,хорошо перемешать
• Желатин замочить в небольшом количестве прохладной воды до полного набухания
• Слегка подогреть в микро,процедить и остудить
• Вылить желатин в сгущенку и хорошо перемешать
• Достать форму из холодильника и вылить на вишню слой сгущенки и убрать в холодильник до полного застывания
• Украсить,если есть время и желание!:)