рыбный пирог

Изображение:

Ингридиенты:

• Для теста:
• яйца - 6 шт
• сметана - 300гр
• майонез - 250 гр
• мука - 1,5 стакана
• соль, сода
• Для начинки:
• Горбуша - 700-1000гр
• лук - 1-2 головки
• картофель - 5-6 шт
• соль, перец

Способ приготовления:

• Горбушу разделываем на филе и нарезаем маленькими ломтиками, луковица мелко крошится, а картофель натирается на тёрке для корейской морковки. Всё немного солим и перчим.
• Яйца, майонез и сметанку хорошенько взбиваем, добавляем 1 ч.л. соли и 1 ч.л. погашеной соды (можно уксусом, можно кипяченой водичкой), затем постепенно вбиваем муку и доводим тесто до консистенции, как для оладьев.
• Предварительно смазываем противень маслом (или маргарином), чуть присыпаем мукой и выливаем на него половину нашего теста, поверх укладываем слой рыбки, затем картофеля, а потом и лука. Следом заливаем всё оставшимся тестом и аккуратно распределяем его по всей поверхности. И всё, отправляем наш пирог в духовку примерно на 40 минут - 1 час при 180 С.
• Не смотря на свою простоту, пирог за счет картофеля и лука получается необычайно сочным.
• Приятного аппетита!!!