Довга

Изображение:

Вкусы:
вкуcно

Ингридиенты:

  • 1 л простокваши или гатыга (катык, мацони)
  • 200 гр сметаны
  • 1 яйцо
  • 2-3 ст.ложки риса
  • шпинат, зеленый лук, укроп, киндза, мята,кевер (вся зелень в объеме 200 гр), соль по вкусу.

Похожее блюдо:
Суп молочный с клецками из ячменной муки

Способ приготовления:

  • Простоквашу, сметану и яйцо взбить до образования однородной массы. Поставить на средний огонь, постоянно мешать по кругу деревянной ложкой (чтобы простокваша не створожилась) до закипания. После закипания добавить рис, зелень, посолить. Продолжать варить до полной готовности (15 мин.), снизив огонь и продолжая помешивать периодически.
  • Довгу подают горячим и холодной в пиале или высоком стакане. При подаче можно добавить вареный горох (нут). Сырой горох необходимо замочить на несколько часов, чтобы он быстро сварился, либо купить консервированный, готовый к употреблению.