джерки (вяленое мясо)

Время приготовления:
60

Вкусы:
мясной, солено-копченый

Ингридиенты:

• вырезка из говядины
• соль
• перец
• соевый соус (или териаки)
• мед
• соус жидкий дым (или любой соус со вкусом костра)
• чеснок
• паприка

Способ приготовления:

• вырезку из говядины (в америке используют куриное, индюшачие,свиное, и даже крокодиловое мясо-но я доверяю только говядине в этом рецепте...),
• нарезать на тонкие и широкие полоски (важно чтобы полоски были не толще 3 милиметров),
• посолить, поперчить, добавить мед и сою по вкусу, добавить немного "жидкого дыма", выдавленый чеснок(можно сушеный в порошке) и паприку тоже по вкусу.
• перемешать и поставить в заморозку до полного замораживания.
• потом разморозить(заморозка-разморозка выводит из мяса лишнюю воду, и позволяет мясу лучше пропитаться соусами)
• разложить мясо на протвине покрытом пергаментом,
• поставить в духовку на температуру 170-180 градусов на 2-3 часа до высыхания мяса (мясо должно быть не зажарено а высушено...
• по своему виду оно должно напоминать кусочки воблы)