Баклажаны по армянски

Изображение:

Вкусы:
обед, ужин, сочно, вкусно, сытно

Ингридиенты:

• Баклажан средний - 1 шт
• Cыр 50-70 гр
• Kефир (можно йогурт) - 100 мл
• Чеснок - 2 зубчика
• Cоль, перец по вкусу
• Зелень по желанию

Способ приготовления:

• Баклажан моем, отрезаем "попкy" ), разрезаем вдоль на две половинки.
• Кладем в кипящую воду и варим минут 5-7. Если баклажан маленький, варить поменьше - минуты 4-5.
• Трем сыр. Либо, если он у вас тонко нарезной, можно не тереть.
• Достаём, даём стечь воде, выкладываем на противень (я использую пекарскую бумагу) на кожицу и вилкой слегка разравниваем.
• Солим, перчим и посыпаем сыром.
• Ставим в духовку, разогретую до 180-200 градусов,на 10-15 - минут, пока сыр не подрумянится. Сыр нужен нормальной жирности, обезжиренные сыры хуже плавятся и не имеют той тягучести, которую имеют жирные сорта.
• Пока баклажаны запекаются, делаем чесночный соус:
• Чеснок пропустить через чеснокодавилку и положить в кефир, добавить соль, перемешать и убрать в холодильник настояться.
• Когда баклажан будeт готов, выложить половинки на тарелкy и горячий полить соусом.
• По желанию посыпать зеленью.
• Приятного аппетита!