закуска из баклажанов с орехами

Ингридиенты:

• баклажаны,
• грецкие орехи молотые,
• чеснок,
• лук репчатый,
• масло растительное,
• кинза,
• красный перец,
• хмели-сунели,
• кориандр молотый,
• майонез,
• зерна граната

Способ приготовления:

• Баклажаны нарезать на пластинки, посолить и оставить на полчаса. Затем слегка отжать и обжарить на растительном масле. Молотые орехи смешать с пропущенным через пресс чесноком, солью, красным перцем, молотым кориандром и хмели-сунели. Добавить майонез и немного тонко нарезанного лука (лук резать не поперек, а вдоль).(При желании можно добавить немного уксуса. На каждую пластинку баклажана положить полученную смесь, пластинки сложить вдвое и разложить на блюде, как лепестки (можно в несколько слоев). Полить майонезом, посыпать зеленью (кинзой) и гранатовыми зернами.
• Как вариант, можно это блюдо готовить без майонеза, только с сильно разбавленным кипяченой водой уксусом - так будет более по-грузински.