Торт " Панчо светлый" вариант.

Изображение:

Время приготовления:
55

Вкусы:
сметанный, сладкий

Ингридиенты:

• яйца 5 штук
• сахар 250гр
• мука 200 гр
• пакетик разрыхлителя
• пять ст. ложек телой воды
• щепотка соли
• крем:
• сметана 30% 500 мл
• сахар 250 гр
• любые замороженные ягоды - горсть
• черно-смородиновый ждем 2 ст. ложки
• глазурь:
• молоко 4 ст ложки
• сахар 4 ст ложки
• какао 2 ст ложки
• масло сливочное 1 ст ложка

Способ приготовления:

• Испечь бисквит:
• Отделить белки от желтков.
• Белки взбить в щепоткой соли и 50 гр сахара в стойкую пену.
• Желтки с 5-ю ложками теплой воды и оставшимся сахаром взбить в пышню белую пену.
• Добавить разрыхлитель и муку.
• Осторожно вмешать белки.
• Выложить в форму дно которой выстелить бумагой.
• Духовку разогреть до 150 градусов.
• Выпекть 10 минут при 150,затем увеличить температуру до 180 градусов и выпекать еще 30 минут.
• По окончании времени бисквит не вынимать,дать постоять в закрытой духовке еще 15 минут.
• Взбить сметану с сахаром.Отложить часть крема 150-200 мл.
• Остывший бисквит разрезать на три части.Нижнюю часть отложить в сторону.Остальное порезать на средние кусочки.Взять миску куполообразной формы,выстелить ее пищевой пленкой,кусочки бисквита обмакивать в сметану и укладывать плотно в миску в произвольном порядке,равномерно подсыпая ягоды.Таким образом уложить весь бисквит,нижнюю часть бисквита смазать джемом и не много пропитать сметанным кремом.Уложить дно поверх бисквита и прижать.Поставить в холодильник на 20 минут.
• Через 20 минут достать,перевернуть на блюдо и снять пленку,аккуратно полить кремом,а затем аккуратно с ложки глазурью.
• Глазурь:
• Подогреть молоко с сахаром,помешивая добавить какао,варить пока глазурь не начнет густеть,добавить масло и снять с огня.Дать не много остыть.