Рисовый салат c курицей, кешью и вешенками.

Ингридиенты:

• рис (лучше смесь с диким рисом ) - 150г
• куриная грудка или ножка - 1 шт. (около 300г)
• кешью обжаренный - 100г
• грибы вешенки - 100г
• сыр - 50г
• соль, перец молотый белый - по вкусу
• майонез - по вкусу
• для украшения: зелень, кешью

Способ приготовления:

• Курицу отварить в подсоленной воде. Дайте мясу остыть, после чего разделите его на волокна или порезать мелкими кубиками.Рис промыть, залить водой (пропорции 1:2), приправить по вкусу соль. Довести воду до кипения, уменьшить огонь и варить до готовности белого риса. Черный рис останется чуть жестковатым, что и требуется в этом салате. Снимите кастрюлю с огня, накройте кастрюлю полотенцем и закройте крышкой. Оставьте примерно на 10-15 минут. Рис получится рассыпчатым..
• Кешью порежьте ножом на довольно крупные кусочки или помните в ступке.
• Сыр натереть на крупной терке.
• Грибы порежьте крупными кусочками. В салатнике соедините все ингредиенты, по вкусу приправьте солью и перцем, добавьте майонез и перемешайте. Готовый салат выложите на тарелку, украсьте зеленью и целыми орешками.