Цыпленок "ала дьяболо"

Изображение:

Ингридиенты:

• Курица 1,2 кг
• Растительное масло 100 мл
• Лимон 1 шт.
• Перец чили 1 шт.
• Лук-репка 2 маленькие шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Петрушка 1 пучок
• Сливочное масло 2 ст. л.
• соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

• Курицу вымыть, обсушить. С помощью ножниц разрезать грудную кость посередине. Положить курицу на разделочную доску спинкой вверх и отбить, так, чтобы тушка стала достаточно плоской.
• Перец чили измельчить, удалив семена. Сок лимона смешать с растительным маслом, перцем, посолить, поперчить и тщательно взбить венчиком до изменения цвета.
• Маринадом натереть курицу и оставить мариноваться на 1 час.
• Курицу вынуть из маринада и не вытирая, обжарить на сковороде по 6 минут с каждой стороны (без добавления масла).
• Курицу переложить в форму для запекания.
• Лук, чеснок и петрушку измельчить в блендере, добавить сливочное масло и взбить в однородную массу.
• Распределить смесь по всей поверхности курицы.
• Поместить форму с курицей в духовой шкаф на 30-40 минут при температуре 200 гр.
• Приятного аппетита!