Фаршированная утка - Рождественский вариант (репетиция перед праздниками)

Изображение:

Вкусы:
ароматный, мясной, рисовый, сытный, пикантный, ореховый, вкусный

Ингридиенты:

• большая выпотрошенная утка
• 250 г риса
• 500 г фарша(у меня cмешанный)
• 200 г миндаля
• корица
• мускатный ореx
• соль, перец, перец кайен,
• подсолнечное масло
• майонез (у меня ремулад)

Способ приготовления:

• Утку хорошенько вымыть, обдать кипятком и обсушить бумажными полотенцами.
• Хорошенько натереть утку внутри и снаружи солью и перцами и отставить.
• Рис сварить до полуготовности.
• На подсолнечном масле обжарить пару минут миндаль.
• Добавить к нему фарш и рис - перемешать.
• Хорошенько присыпать корицей, мускатным орехом, солью и перцами и перемешать.
• Залить всё это 1,5 стаканами горячей воды.
• Довести до кипения, убавить огонь и тушить под крышкой минут 15 - пока вода не выпарится.
• Дать немного остыть.
• Утке зашить горло.
• Наполнить её полученной массой - я очень удивилась - но влезло всё.
• Зашить утку снизу и переложить её на противень.
• Хорошенько смазать её майнезом.
• Накрыть фольгой и отправить её в разогретую до 200 градусов духовку где-то на 1 час.
• Снять фольгу, убавить огонь до 180 и запекать ещё минут 30 - до золотистой корочки.