Вешенки в кляре

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
грибной

Ингридиенты:

• - 300 г свежих вешенок
• - 4 ст. л. муки
• - 6 ст. л. крахмала
• - 1 яичный желток
• - 1 стакан растительного масла для фритюра
• - несколько листочков салата

Способ приготовления:

• У вешенок отрезать корешки. Разобрать на отдельные грибочки, стараясь не ломать шляпки.
• Сложить их в миску, залить холодной водой и оставить на 15 мин.
• Откинуть на дуршлаг, промыть проточной водой. Дать обсохнуть.
• В небольшой миске смешать муку и 4 ст. л. крахмала. Добавить желток и 200 мл холодной воды. Посолить, тщательно размешать. Должно получиться тесто консистенции жидкой сметаны.
• Сильно разогреть в сотейнике растительное масло.
• Вешенки обмакивать сначала в оставшийся крахмал,затем в кляр.
• Обжаривать небольшими порциями в масле по 2 мин.
• Сформировать цветочек, закрепить его зубочисткой.
• Сделать из салата листья и стебелек.