круглая стручковая фасоль с фрикаделями

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
второе пикантный

Ингридиенты:

• для фрикаделей:
• 500 гр.смешанного фарша/свинина.говядина/
• 1 луковица
• соль.чёрный перец.мускатный орех на кончике ножа
• зубок чеснока
• мука для панировки.масло для жарки
• фасоль стручковая круглая-500 гр.
• для соуса:
• 2 средних луковицы натёртых на крупную тёрку
• 3 зубка чеснока
• 4 крупных спелых помидора очищенных от кожицы и нарезанных небольшими кусочками
• вино красное -50 гр..если сухое.добавить щепотку сахара
• зелень петрушки.базилик.орегано.молотый тмин на кончике ножа.соль.перец цветной из мельницы
• 3 ст.л.оливкового масла
• 3-4 картофеля/среднего размера/нарезанного на 8 частей
• для сервировки-сыр фета натёртый на крупной тёрке

Способ приготовления:

• фасоль:
• нагреть в кастрюле с толстым дном масло и поместив туда лук.чеснок.тмин.орегано и перец.слегка припустить.до появления запаха специй.
• загасить вином.добавить помидоры и тушить 5-7 минут .
• затем добавить фасоль.тушить 10 минут.ввести 1/2 стакана воды.картофель.петрушку и базилик и готовить на медленном огне накрыв крышкой ещё минут 15-20/до готовности картофеля/.снять крышку и дать выкипеть жидкости.соус должен быть густым.
• фрикадели:
• из данных ингредиентов приготовить фарш.сформировать небольшие фрикадели.обвалять их в муке и пожарить.
• сервировать фрикадели с фасолью и сыром фета.
• блюдо можно подавать как горячим.так и холодным.