ШОКОЛАДНЫЙ ШИФОНОВЫЙ БИСКВИТ

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
бисквит любое время

Ингридиенты:

• 200 гр.муки
• 2 ч.л.разрыхлителя
• 1/4 ч.л.питьевой соды
• 1/4 ч.л.соли
• 180 гр.сахара
• 60 гр.какао хорошего качества
• 1 и 1/3 ст.л.растворимого кофе
• 175мл.воды
• 5 желтков
• 125 мл.растительного масла
• 8 белков+45 гр.сахара
• форма диаметром 26 см.ничем не смазывать и дно не застилать

Способ приготовления:

• размешать кофе и какао в горячей воде до однородной консистенции и гладкости.остудить.
• смешать все сыпучие продукты в большой миске/муку предварительно просеять/
• взбить желтки.соединить их с маслом и смесью из какао и кофе.хорошо перемешать.
• соединить сыпучую смесь с шоколадно-масляной массой.хорошо перемешать.
• взбить белки с 45 гр.сахара до устойчивых пиков.
• добавить 1/4 часть белков в шоколадную массу и перемешать лопаточкой снизу вверх методом складывания.
• добавить остальные белки и перемешать таким же способом.
• вылить бисквитную массу в форму и выпекать в прогретой духовке при 160" 50-60 мин.проверить деревянной зубочисткой.она должна быть сухая.
• готовый бисквит остудить и освободить от формы.
• разрезать на коржи можно способом.которых указан в рецепте http://koolinar.ru/recipe/view/64303