Пирог с рыбой "Перевертыш"

Изображение:

Вкусы:
рыба

Ингридиенты:

• 250 гр.муки
• 100 гр.маргарина
• 1 яйцо
• 60 мл.холодной воды
• 1 ч.л.уксуса
• щепотка соли
• 4-5 картофелин
• 400-500 гр.филе рыбы
• 1 крупная луковица
• 50 гр.сливочного масла
• соль, перец по вкусу
• щепотка тмина (по желанию)
• 1 яйцо для смазывания.

Способ приготовления:

• Маргарин порубить с мукой,добавить яйцо,воду,уксус и соль.
• Замесить тесто и положить на 1 час в холодильник.
• Картофель нарезать тонкими ломтиками, я нарезаю на терке.
• Лук нарезать полукольцами, а рыбу кубиком.
• Форму для пирога смазать растительным маслом.
• Выложить картофель в виде черепицы, что бы слегка заходил друг на друга.
• На картофель выложить 1/2лука,на лук рыбу и оставшийся лук.
• Каждый слой посолить, поперчить по вкусу, добавить тмин.
• Если рыба не очень жирная, то добавить сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками (равномерно распределить по поверхности рыбы).
• Тесто раскатать и аккуратно уложить сверху на рыбу, края заправить.
• Смазать взбитым яйцом.
• В середине сделать надрез, для выхода пара.
• Выпекать 30-35 мин при температуре 200 гр, готовность картофеля проверить тонким ножом через отверстие в тесте.
• Подавить с любым овощным салатом.
• P.S. Тесто можно замораживать.
• Приятного аппетита!