Террин из курицы

Изображение:

Вкусы:
куриный с оттенком копченного

Ингридиенты:

• 700 гр куриного филе
• 100 гр копченного окорока
• 100 гр бекона
• 2 шт болгарский красный перец
• 1 луковица
• 1 стакан панировочных сухарей
• 180 мл 22% сливок
• 2 ст.л.коньяка
• Раст.масло.

Способ приготовления:

• Перцы нарезать на четвертинки , запечь, остудить.накрыв фольгой, снять кожицу. Куриное филе пропустить через мясорубку с крупной решеткой вместе с окороком и луковицей.соединить сухари, сливки, коньяк, соль, перец и добавить к смеси мяса.
• Бекон уложить поперек прямоугольной формы в нахлест. Чтобы концы свисали за форму.
• Выложить половину фарша, затем перцы, опять фарш. Накрыть полосками бекона. Запекать на водяной бане при 190 гр. 2 часа. Дат немного остыть, слить лишний жир, остудить и поставить под гнет на холод на 1,5-2 часа.