Рождественское печенье "Марципановые звёздочки"-"Marzipansterne"

Изображение:

Ингридиенты:

• тесто:
• 250 г муки
• 65 г сахара
• 125 г масла или маргарина(порезать на кусочки)
• 3 желтка
• начинка:
• 150 г марципана
• 40 г сах.пудры
• 30 г молотых фисташек(я не брала)
• 1 ч.л.орехового ликёра-амаретто(я не добавляла)
• украшение:
• 50 г марципана
• 10 г сах.пудры
• зелёная и красная пищевая краска(или сок от свеклы и шпината)
• 50 г малинового желе(разогреть)-для склеивания изделий
• 300 г тёмного шоколада-для обмазки готовых печений

Способ приготовления:

• Муку высыпать на стол(доску), сделать неб.углубление.
• всыпать туда сахар, и кусочками масло.
• Всё порубить большим(широким) ножом до однородной массы.
• Добавить 3 желтка, и замесить тесто.
• Положить тесто в холод на 1 час.
• тесто раскатать примерно 4 мм толщиной.
• вырезать 60-64 звезды(если выемка диаметром 5 см)
• Выпекать при темп.190 град. 8-10 минут.
• Также из марципановой массы выезать 30-32 звезды.
• Желе разогреть и склеивать попарно печеньки, посерединке кладя марзипановую звёздочку.
• Обмакнуть печенье в шоколад, дать обсохнуть.
• Сверху украсить марципановой подкрашеной звёздочкой.