Каталог » Холодные закуски » Другие холодные закуски » Панна-Котта из цветной капусты с кружевными сырно-ветчинными крекерами

Панна-Котта из цветной капусты с кружевными сырно-ветчинными крекерами

Изображение:

Ингридиенты:

  • для суфле:
  • капуста цветная 400 гр.,
  • сливки 200 мл.,
  • соль,
  • перец,
  • мускат,
  • желатин 3 листика.
  • --------------------------
  • для крекеров:
  • сыр твёрдый 100 гр.,
  • ветчина сыро-копч.(кубиками) 50 гр.,
  • мука 1 неполная ст.л.,
  • перец,
  • кунжут 2 ст.л.

Похожее блюдо:
«Оранжевое чудо»

Способ приготовления:

  • Добрый день!
  • Моему мужу очень понравилась несладкая Панна-Котта:
  • нежное суфле из цветной капусты
  • с пикантными,хрустящими,солёными крекерами.
  • Цветная капуста у меня была замороженная.
  • Довела до кипения сливки,подсолила их,
  • добавила капусту и варила около 5 минут.
  • В холодную воду положила листики желатина.
  • Готовую капусту вместе со сливками отправила в блендер
  • и измельчила,приправила солью,перцем и мускатом,
  • добавила желатин и перемешала.
  • Разлила немного остывшее суфле по бокалам
  • и поставила в холод на час-полтора.
  • Тем временем приготовила крекеры:
  • сыр натёрла на средней тёрке и присыпала мукой.
  • Добавила ветчину и кунжут,перемешала
  • и выложила столовой ложкой на пергамент.
  • У меня получилось 9 штук.
  • Выпекала в духовке,
  • разогретой до 220° в течении 5-7 минут,готово!
  • Угощала Панна-Коттой,
  • украсив её крекерами и бантиком из зелёного лучка...
  • Приятного аппетита!!!