Мусака

Время приготовления:
45

Ингридиенты:

• 1 кг.баклажанов
• 1 большая луковица
• 6 ст.л.панировочных сухарей
• 4 помидора
• 2 желтка
• 500 гр.говяжьего фарша
• 1 бульонный кубик
• 375 мл.молока
• 3 ст.л.муки
• 2 ст.л.сливочного масла
• 100 гр.тёртого сыра "Гауда"
• раст.масло (лучше оливковое)
• соль,молотый чёрный перец.

Способ приготовления:

• Баклажаны вымыть и почистить.Разрезать вдоль на 4 части,затем нарезать ломтиками.Порциями обжарить в масле до золотисто-коричневого цвета.Посолить и поперчить. Лук нарезать кубиками.Фарш обжарить в масле до рассыпчатого состояния.Добавить лук и ещё немного обжарить.Заправить солью и перцем.
• Для соуса бульонный кубик растворить в горячем молоке. Муку подрумянить в растопленном слив.масле и развести молоком. Кастрюлю снять с огня,ввести желтки. Духовку нагреть до 220°С. Форму смазать жиром. Слоями выложить в неё баклажаны,фарш и тёртый сыр.Залить соусом.Помидоры,нарезанные кружочками,разложить поверх сыра и поставить в духовку на 45-50 минут.