Курица в кефире"Шакрие"

Изображение:

Время приготовления:
80

Вкусы:
курица, кефир, сметана, специи

Ингридиенты:

• 2 небольшие курочки
• 2 луковицы
• 4 дольки чеснока
• Растительный жир 3 ст.л
• Густой кефир или ряженка белого цвета 800 гр
• Густая сметана с кислинкой 400 гр
• Крахмал 2 ст.л
• Специи: 1 ч.л мускатного ореха(порошок),6 шт кардамон, 1 ч.лчёрный перец,куркума 1 ст.л
• Для риса с вермишелью
• 0.5 ст меленькой вермишели
• 2 ст риса как на плов(3 ст воды)
• 1 ст.л растительного масла,1 ст.л растительного жира,соль.
• Кедровые орешки,миндаль.

Способ приготовления:

• Курицу порезать на 4-ри части.Лук порезать меленькими кубиками,чеснок через пресс.Поставить кастрюльку на газ,положить растительный жир и специю куркум,пожарить лук до прозрачности+добавить курицу+мускатный орех+кардомон+чёрный перец,чеснок и немного обжарить курицу. После налить водички ,чтобы только прикрыло мяско и сварить курицу до полуготовности.
• Кефирный соус:
• Кефир должен быть густой и сметана тоже,смешать кефир и сметану,добавить 1 ст воды(в стакане размешать крахмал),всё вылить в миксер и хорошенечко взбить.
• Теперь как курица уже полуготовая,вылить кефирный соус в кастрюльку с курицей и доварить до готовности,если не хватает соли подсолить,я положила овощной бульоный кубик,можно не класть.После бульон процедить через сито ,всё соус и курица готовы.
• Теперь займёмся рисом.
• Раскалить растительное масло+растительный жир и пожарить мелкую вермишель до коричневого цвета,после добавить предварительно вымытый рис и пожарить вместе с вермишелью,как рис станет сухим,налить кипящей воды ,посолить и сварить до готовности,в процессе рис несколько раз аккуратно перемешивать.
• Миндаль проварить 5 минут,очистить и поделить на половинки и обжарить до золотистости на растительном масле,кедровые орешки тоже обжарить и положить на кухоное полотенце.
• А теперь собрать блюдо,выкласть рис на блюдо,сверху уложить курочек,посыпать блюдо орешками.Отдельно подать кефирный соус,кторым нужно поливать рис и кушать.Приятного аппетита!