Закуска полосатая ( баклажаны с моццарелой и помидорами)

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
остренько с чесночком

Ингридиенты:

• Баклажаны средней величины-2 шт
• Чеснок-2 зуб.
• Для маринада:
• Бальзамический уксус-4 стол. лож.
• Оливковое или растительное масло-4 стол. лож.
• Свежая зелень петрушки- немного
• Для сервировки:
• Соль крупного помола
• Рас. масло для жарки
• Сыр моццарела-2 шт
• Помидоры-2 шт

Способ приготовления:

• Баклажаны вымыть нарезать кружками круто посолить и оставить на час. Затем выделившийся сок слить, баклажаны промакнуть бум. полотенцем, обжарить на растительном масле с обеих сторон.Остудить.
• В один слой сложить в подходящую посуду и замариновать.
• Бальзамический уксус смешать с оливковым маслом, чесноком( через давилку) и мелко рубленной зеленью петрушки. Очень хорошо перемешать. Залить этим маринадом баклажаны, емкость закрыть и поставить в холодильник на ночь. На след. день
• Нарезать кружками моццарелу и помидор, сложить стопочкой и полить сверху оставшимся от баклажан маринадом, подать.