Чизкейк-десерт "Халиф"

Изображение:

Время приготовления:
180

Вкусы:
творог шоколад

Ингридиенты:

• Продукты для формы D 24 см :
• Корпус:
• 280 гр.муки
• 170 гр.сливочного масла
• 50 гр.сахара
• мускатный орех (по желанию)
• Творожный наполнитель:
• 750 гр.творога(у меня рикотта)
• 3 яйца
• 100 гр.сахара
• 2 пакетика ванильного сахара
• 60 гр.кукурузного крахмала (заменить обычным)
• 3 ч.л растворимого кофе+30 гр.горячей воды (распустить кофе)
• 2 ст.л.рома(кофейный ликёр)
• Шоколадная прослойка:
• 250 гр.горького шоколада
• 200 мл.сливок Rama Cremefine 20% (у меня 10%)
• 50 мл.ликера
• Сметанная глазурь:
• 240 гр.густой сметаны(брала сливки )
• 40 гр.сахара.(заменила на пудру)
• какао для украшения

Способ приготовления:

• Приготовление:
• 1.Сначала приготовить шоколадную прослойку.Для этого в кастрюле на медленном огне растопить шоколад,добавить сливки,перемешать,осторожно вмешать ликер,снять с огня и поставить в холодильник охлаждаться.
• 2.Из муки,сахара,масла и мускатного ореха замесить тесто для корпуса,которое затем перенести в форму,выстеленную пергаментом и смазанную маслом.
• 3.На подготовленный корпус налить охлажденную шоколадную прослойку.Поставить на несколько минут в морозильную камеру,чтобы шоколад успел чуть застыть.
• 4.На шоколодную прослойку выложить творожный наполнитель.
• Для этого в творог добавить распущенный в воде кофе с 2 ст.л.рома.Добавить сахар,ванильный сахар,яйца и крахмал.Тщательно перемешать до однородности (пробить в блендере).
• 5.Печь в духовке 1,30 часа на 150 С.
• 6.За 10 минут до готовности торт достать из духовки и намазать сверху сметану,взбитую с сахаром,и поставить допечься.
• 7.Готовый десерт охладить на решетке,затем оставить в холодильнике (желательно на ночь).Украсить какао.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!